Mercimekli Pirpirim Yemeği Tarifi
Mercimekli pirpirim yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu lezzetidir. Pirpirim (semizotu) ve mercimeğin birleşimiyle hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir seçenek sunar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 demet taze pirpirim (semizotu)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirpirimleri ayıklayın, yapraklarını ve taze saplarını kullanarak güzelce yıkayın. İncecik doğrayın veya bütün bırakın, tercihinize göre.
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgeçte bekletin.
- Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Pişirme Yöntemi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler piştikten sonra doğranmış pirpirimleri tencereye ekleyin, kapağını kapatıp 5-7 dakika daha pişirin. Pirpirimlerin diriliğini koruması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve taze nane veya maydanoz ile sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- Pirpirim yerine ıspanak veya pazı kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz, bu yemeğe ferahlık katacaktır.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
