Mercimekli Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekli patatesli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya ekonomik yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz (doğranmış)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemelerin hazırlanması)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede hafifçe haşlamak için üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika kaynatın. Süzdükten sonra kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Haşlanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur ve patatesler yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocağı kapatın, pilavı 10 dakika dinlendirin ve üzerine maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları:
- Pilavı dinlendirmek, bulgurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
- İsterseniz, servis sırasında limon sıkarak taze bir tat katabilirsiniz.
- Patatesleri daha küçük doğrarsanız, pişme süresi kısalır.
Bu tarifle, 4-6 kişilik doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
