Mercimekli muska börek nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kırmızı mercimeğin lezzetli dokusu ve baharatlarla buluştuğu, pratik muska börekleri için adım adım bir rehber. Yufkanın incecik katmanları arasında pişen mercimekli harç, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık sunuyor. Fırından çıktığında altın rengi alan bu nefis börekler, özellikle çay saatleri ve misafir ikramları için ideal bir seçenek.
Mercimekli Muska Börek Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 paket yufka
- Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Mercimekli İç Harcının Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ekleyip, baharatlarla birlikte 5-10 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
Muska Börek Şeklinin Verilmesi:
- Yufkaları tezgaha serip, üzerine sıvı yağ sürün.
- Her yufkayı üçgen şeklinde kesin.
- Geniş kısma soğumuş mercimekli harçtan koyup, kenarları içe katlayarak muska şeklinde sarın.
Pişirme:
- Fırın tepsisine dizdiğiniz böreklerin üzerine yağ sürüp, susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
|
