Mercimekli Makarna Salatası Tarifi
Mercimekli makarna salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Pratik ve ekonomik olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte adım adım mercimekli makarna salatası yapımı:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 250 gram makarna (tercihen kelebek veya arpa şeklinde)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Pişen makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirerek soğutun.
- Soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi doğrayarak geniş bir salata kabına alın.
- Soğuyan mercimek ve makarnayı sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi çırparak sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin; dağılmaması için haşlama süresini kontrol edin.
- Makarnayı soğuk sudan geçirerek yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Salatayı dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir salata hazırlayabilir, sevdiklerinize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
