Mercimekli Erişte Yemeği Tarifi
Mercimekli erişte, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Kırmızı mercimek ve eriştenin lezzetli uyumu, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimekli erişte yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- İsteğe bağlı olarak nane veya kuru kekik
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 15-20 dakika sonra) erişteyi ekleyin ve erişteler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirin. Erişteler fazla yumuşamadan ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine nane veya kekik serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır, ancak kırmızı mercimek hızlı piştiği için gerekli değildir.
- Erişteleri fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden pişme süresini kontrol edin.
- Daha kıvamlı bir yemek isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
