Mercimekli erişte pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan mercimekli erişte pilavı, besleyici malzemelerin uyumunu yansıtan doyurucu bir tarif sunuyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle günlük sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Mercimekli Erişte Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşayınca süzün ve kenara alın.
- Pirinci yıkayıp suda bekletin.
- Tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği, süzülmüş pirinci ve erişteyi tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin, kaynayınca ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pirinçler suyunu çekip pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden haşlamak pilavın kıvamını mükemmel yapar.
- Erişteyi fazla kavurursanız acıyabilir, dikkatli olun.
- Pilavı dinlendirmek tane tane olmasını sağlar.
|
