Mercimekli çörek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile yoğurtlu hamurun mükemmel uyumu. Haşlanmış mercimek, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç, açılan hamura yayılarak halka şeklinde pişiriliyor. Üzerine serpilen çörek otu ve susamla hem görsel hem de lezzet şöleni sunan bu çörek, günün her saati için ideal bir seçenek.
Mercimekli Çörek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Üzeri için: çörek otu ve susam
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Haşlama:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Suyunu süzüp soğumaya bırakın
2. İç Harcı Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Haşlanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın
3. Hamur Hazırlama:
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve karbonatı bir kapta karıştırın
- Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin
- Hamuru 10 dakika dinlendirin
4. Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile açın
- Açılan hamurların üzerine mercimekli harçtan yayın
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve halka şekli verin
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşaması önemlidir
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Fırının sıcaklığını kontrol edin, çöreklerin üzeri çok çabuk kızarmasın
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz
- Yanında ayran veya çay ile servis edebilirsiniz
|
