Mercimekli börek galeta unu ile nasıl yapılır?

Mercimekli börek, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir tariftir. Galeta unu ile yapılan bu tarif, böreğe çıtır bir doku kazandırırken, mercimeğin zengin protein içeriğiyle birleşerek doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, mercimekli börek galeta unu ile nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Mercimekli börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• 1/2 su bardağı su

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra suyu süzün ve bir kenara alın.

2. Soğanların Kavrulması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgâha serin. Her bir yufkayı ikiye kesin. Kesilen yufkaların iç kısmına hazırlamış olduğunuz mercimekli harcı koyun. Harcı yufkanın bir ucuna yerleştirin ve sigara böreği gibi sarın.

4. Galeta Unu ile Kaplama: Hazırlanan börekleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Galeta unu, böreğe dışarıdan çıtır bir doku kazandıracaktır.

5. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Mercimekli börekler sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya bir sos ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte ana yemek olarak da tercih edilebilir.

• Yoğurtlu sos: Yoğurt, sarımsak ve limon suyu karıştırılarak hazırlanabilir.
• Acılı sos: Domates, biber ve baharatlar ile hazırlanan bir sos, böreklere eşlik edebilir.

Sonuç olarak, mercimekli börek galeta unu ile hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak hazırlanabilir. Bu tarif, sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir.