Mercimekli Basmati Pilavı Tarifi
Mercimekli basmati pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Basmati pirincinin özel aroması ve mercimeğin protein değeriyle sağlıklı bir öğün oluşturur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı basmati pirinci
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Basmati pirincini bol suda yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve ayrı bir kapta haşlamak için hazırlayın (haşlama süresi yaklaşık 10-15 dakika, yumuşayıncaya kadar).
- Soğanı ince ince doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş basmati pirincini tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını (varsa) ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişme süresi tamamlandığında ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapmadan önce bir çatalla karıştırın.
İpuçları:
- Pilavı dinlendirmek, pirinçlerin daha iyi dağılmasını sağlar.
- İsterseniz pilavı sade olarak tüketebilir veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Mercimek yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi biraz daha uzun olabilir.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir mercimekli basmati pilavı hazırlayabilir, ailenizle keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
