Mercimek ve tahinle yapılan ekmek nasıl yapılır?
Kırmızı mercimek ve tahinle hazırlanan bu sağlıklı ekmek, tam buğday unuyla birleşerek hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Protein ve lif kaynağı olan bu özel tarif, vejetaryen ve vegan beslenme düzenine uygun şekilde tasarlandı. İsteğe bağlı eklenen kimyonla farklı bir aroma katılan ekmek, öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş getiriyor.
Mercimek ve Tahinli Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile 15 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeği süzüp püre haline getirin.
- Ilık suya mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
- Geniş bir kapta tam buğday unu, tuz, kimyon, tahin, zeytinyağı ve mercimek püresini karıştırın.
- Maya karışımını ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp şekil verin ve yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirin.
- Üzerine çizik atıp 20 dakika daha mayalandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Mercimek püresinin soğumasını bekleyin, sıcakken mayayı öldürebilir.
- Hamur çok kuruysa azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Ekmek piştikten sonra üzerine bez örtüp soğumasını bekleyin.
Besin Değeri:
- Protein ve lif açısından zengin
- Vejetaryen ve vegan beslenmeye uygun
- Glutensiz alternatif için karabuğday unu kullanabilirsiniz
|
