Mercimek ve Pirinçli Lezzetli Çorba Tarifi
Mercimek ve pirinçle hazırlayacağınız bu doyurucu, besleyici ve lezzetli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hem ekonomik hem de pratik olan bu tarif, ana malzemelerin uyumu sayesinde damaklarda hoş bir tat bırakır. İşte adım adım mercimek ve pirinçli çorba yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 litre sıcak su
- İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz veya nane
Hazırlık ve Pişirme Süreci:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayarak suyunu süzün. Bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
- Soğanı incecik doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Sebzelerin boyutunu çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; daha püremsi bir çorba için küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yumuşadığında, domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Ardından yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyin, malzemeleri birbirine karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimek ve pirinç yumuşayıp çorba kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile püre haline getirerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz. Blender kullanmadan da doğal dokusunu koruyarak servis yapabilirsiniz.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya naneyi çorbaya ekleyip bir taşım kaynatarak ocaktan alın.
İpuçları ve Lezzet Artırıcı Öneriler:
- Çorbayı daha aromatik hale getirmek için pişirme sırasında bir tutam kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu sıkarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Eğer daha koyu bir çorba isterseniz, pirinç miktarını artırabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Çorbayı bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün lezzeti daha da oturmuş olur. Isıtırken kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
