Mercimek ve Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Limon suyu ve taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimek, doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve ince kıyılmış taze maydanoz serpin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle sıcacık ve besleyici bir çorba hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
