Mercimek ve Nohut Salatası Tarifi
Bu sağlıklı, lezzetli ve doyurucu salata, hem besleyici hem de pratik bir öğün seçeneğidir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kendiniz haşlayabilirsiniz)
- 1 orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 orta boy domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 15-20 dakika) ocaktan alıp süzün ve soğumaya bırakın.
- Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzün. Kendiniz haşlıyorsanız, nohutları önceden ıslatıp haşlayın ve soğutun.
- Geniş bir salata kabında, soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi birleştirin.
- Soğuyan mercimek ve nohutu ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın.
- Sosu salataya ekleyip iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Salatayı dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya tam tahıllı ekmekle servis edebilirsiniz.
|
