Mercimek ve nohut ile bulgur pilavı nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için mercimek ve nohutun buluştuğu nefis bir bulgur pilavı tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.
Mercimek ve Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz ve limon
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Haşlanmış nohutu hazır bulundurun veya önceden haşlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Haşlanmış nohutu ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra bulguru ilave edip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- İnce kıyılmış maydanoz ve limon suyu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
- Yoğurt veya cacık ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve nohutun taze olması pilavın lezzetini artırır.
- Bulgur pişerken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
- Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatalla karıştırarak servis yapın.
|
