Mercimek ve Kereviz Sapı Çorbası Tarifi
Bu sağlıklı, lezzetli ve ekonomik çorba, kereviz saplarını değerlendirmek için harika bir seçenektir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 4-5 adet kereviz sapı (yapraklı kısımlarıyla birlikte)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- Limon suyu ve pul biber (servis için)
Hazırlık Aşamaları
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Kereviz saplarını ince ince doğrayın, yapraklı kısımları ayırın.
- Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Pişirme Süreci
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salça kullanacaksanız ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Mercimek, doğranmış kereviz sapları, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra kereviz yapraklarını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Sıcak servis yapın.
- Üzerine limon suyu sıkıp pul biber serperek servis edebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya galeta ile mükemmel olur.
Püf Noktaları
- Kereviz saplarını çok ince doğrarsanız daha hızlı pişer.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
- Kereviz yapraklarını en son eklemek aromasını korumasını sağlar.
|
