Mercimek ve bulgurlu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kırmızı mercimek ve bulgurun besleyici birlikteliğiyle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Tereyağlı sosu ve taze maydanozla tamamlanan tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir seçenek.
Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 8 su bardağı su
- 1 litre sıcak su (gerektiğinde eklemek için)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağı kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Mercimeği ekleyip 2 dakika karıştırın
- 8 su bardağı suyu ve tuzu ilave edin, kaynamaya bırakın
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca bulguru ekleyin
- Bulgurlar pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayın
- Karabiber ve kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin
Sosu İçin:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye kavurun
- Çorbaya karıştırarak ekleyin
Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri yıkamadan önce kontrol edin, taş olabilir
- Bulgur ekledikten sonra çorbayı sık sık karıştırın, dibi tutabilir
- Kıvamını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz
|
