Mercimek Unlu Kek Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Mercimek unu, geleneksel buğday ununa göre daha yüksek protein, lif ve besin değerleri sunan harika bir alternatiftir. Glutensiz beslenenler ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal olan mercimek unlu kek, hafif dokusu ve lezzetiyle sizi şaşırtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek unu (kırmızı veya sarı mercimek unu tercih edilebilir)
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1/2 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifleri)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker veya bal kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya çikolata parçaları
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 30-35 dakika pişirme
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Mercimek ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri (limon kabuğu, tarçın vb.) bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimek unu hafif bir tat verir, bu nedenle vanilya veya limon kabuğu gibi aromalarla destekleyebilirsiniz.
- Keki daha nemli yapmak için 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz bir tarif için kabartma tozunun glutensiz olduğundan emin olun.
- Soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, hem besleyici hem de doyurucu bir kek yapabilir, sağlıklı beslenme rutininize keyif katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
