Mercimek Unuyla Hazırlanabilecek Lezzetli Tarifler
Mercimek unu, besleyici ve glutensiz bir alternatif olarak mutfakta çok yönlü şekilde kullanılabilir. Protein, lif ve demir açısından zengin olan bu un, hem sağlıklı hem de lezzetli tarifler için idealdir. İşte mercimek unuyla deneyebileceğiniz bazı harika tarifler:
1. Mercimek Unlu Krep
- Malzemeler: 1 su bardağı mercimek unu, 1,5 su bardağı su, tuz, isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kimyon).
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edin. Yağsız tavada her iki tarafını pişirerek sıcak servis yapın. İçine peynir, sebze veya yumurta ekleyebilirsiniz.
2. Mercimek Unlu Ekmek
- Malzemeler: 2 su bardağı mercimek unu, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı karbonat, zeytinyağı, tuz.
- Hazırlanışı: Malzemeleri karıştırıp yağlanmış bir kek kalıbına dökün. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Glutensiz ve doyurucu bir ekmek alternatifi!
3. Mercimek Unlu Çorba
- Malzemeler: 1/2 su bardağı mercimek unu, 4 su bardağı et veya sebze suyu, 1 soğan, sarımsak, zeytinyağı, nane.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, mercimek ununu ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Suyu yavaşça ekleyip topaklanmaması için çırpın. 10-15 dakika kaynattıktan sonra nane ile süsleyin.
4. Mercimek Unlu Köfte veya Burger
- Mallemeler: 1 su bardağı mercimek unu, 1 soğan, maydanoz, kimyon, pul biber, su.
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp köfte şekli verin. Az yağlı tavada veya fırında pişirin. Yanında yoğurt veya salata ile servis edin.
5. Mercimek Unlu Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı mercimek unu, 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1/4 su bardağı bal veya pekmez, tarçın.
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri yoğurup küçük toplar halinde şekillendirin. 170°C fırında 15-20 dakika pişirin. Sağlıklı bir atıştırmalık!
6. Mercimek Unlu Omlet
- Malzemeler: 2 yemek kaşığı mercimek unu, 2 yumurta, süt, tuz, biber, dilimlenmiş sebzeler (biber, mantar).
- Hazırlanışı: Malzemeleri çırpıp tavada pişirin. Protein deposu bir kahvaltı seçeneği.
7. Mercimek Unlu Sos veya Çeşni
- Malzemeler: Mercimek unu, su, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz.
- Hazırlanışı: Mercimek ununu suyla kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak mezeler veya salatalar için sos hazırlayın.
Mercimek unu, tariflerde normal un yerine kullanılabilir, ancak su oranını ayarlamayı unutmayın. Denemek için harika bir başlangıç, besleyici ve lezzetli yemekler yapmanıza olanak tanır! |
