Mercimek Yemeği Tarifi
Mercimek, besleyici ve lezzetli bir baklagil olup özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilir. İşte basit ve geleneksel bir mercimek yemeği tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (aroma için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Süzülmüş mercimeği, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın, defne yaprağını çıkarın.
- İsteğe bağlı olarak blender ile püre kıvamına getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, yanında limon ve ekmekle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeğin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- İsterseniz içine sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
