Mercimek kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimek kurabiyesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu sağlıklı kurabiye, mercimeğin zengin besin değerleri ve unun kıvamı ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Bu yazıda, mercimek kurabiyesinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Mercimek kurabiyesi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (pul biber, karabiber vb.)

Mercimek kurabiyesinin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış aşamalarını bulabilirsiniz:

1. Mercimeğin Hazırlanması:

Haşlanmış mercimeklerinizi bir kaba alın. Mercimeklerin iyice ezilmesi gerekmektedir, bu yüzden bir çatal veya bir ezici ile ezerek püre haline getirin.

2. Hamurun Hazırlanması:

Ezilmiş mercimeğe zeytinyağı, yoğurt, tuz, kimyon, karbonat ve baharatları ekleyin. Karışımı bir spatula veya çatal yardımı ile iyice karıştırın. Ardından tam buğday ununu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.

3. Şekil Verme:

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bu topları hafifçe bastırarak düzleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişirilmesi yeterlidir.

5. Soğutma ve Servis:

Fırından çıkan mercimek kurabiyelerini bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Mercimek kurabiyesi sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Zengin protein kaynağıdır ve vejetaryenler için ideal bir atıştırmalık oluşturur.
• Demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir.
• Gluten içermeyen un seçenekleri ile yapılması, glüten intoleransı olan bireyler için uygundur.

Mercimek kurabiyesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri ile herkesin damak zevkine hitap edebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını desteklemek için mercimek kurabiyesini mutlaka denemelisiniz.

Mercimek kurabiyesi tarifini uygulayarak, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!