Mercimek Köftesi Topları Tarifi
Mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Bu tarif, geleneksel mercimek köftesini pratik toplar halinde hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon suyu
- İsteğe bağlı: pul biber, nane
Hazırlık Süresi:
- Mercimekleri pişirme: 20 dakika
- Soğuma ve karıştırma: 15 dakika
- Top şekli verme: 10 dakika
- Toplam: yaklaşık 45 dakika
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın ve bir kenarda ılınmaya bırakın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Ilınmış mercimeğe bu karışımı ekleyin, ardından bulguru, baharatları, limon suyunu ve kıyılmış maydanozu ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10-15 dakika dinlendirin, böylece bulgur yumuşasın.
- Karışımı elinizle yoğurarak yumuşak bir kıvam almasını sağlayın. Gerekirse biraz su ekleyin.
- Küçük parçalar alıp, yuvarlayarak top şekli verin. Tabağa dizin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin, daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
- Mercimekler çok pişerse lapa olabilir, bu yüzden suyunu iyi ayarlayın.
- Topları daha çıtır yapmak için, hafifçe kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya yeşillikle servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve besleyici mercimek köftesi toplarını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
