Mercimek köftesi tarifi 6 kişilik nasıl yapılır?

Geleneksel Türk lezzetlerinden mercimek köftesi, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmez mezelerinden biridir. Bu tarif, bitkisel protein kaynağı yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hem vejetaryen hem de vegan beslenme düzenine uygun, lezzet dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir mezesidir. Genellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde tercih edilen bu lezzet, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, 6 kişilik mercimek köftesi tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Mercimek köftesi tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy soğan
2-3 dal taze soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kararbiber
1/2 limonun suyu
Marul yaprakları (servis için)
Süsleme için nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesi yapım süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

İlk olarak yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem genellikle 20-25 dakika sürmektedir.
Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba aktarın. Üzerine ince bulguru ekleyin. Bulgurun şişmesi için kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Hazırladığınız soğanlı karışımı mercimek ve bulgura ekleyin. Üzerine kimyon, tuz, kararbiber ve limon suyu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Son olarak, ince doğranmış taze soğanları ekleyin ve karışımı homojen bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Karışımı avuç içiyle sıkıştırarak şekil verin. İstenilen büyüklükte köfteler oluşturun. Servis için marul yaprakları üzerine yerleştirin.

Servis Önerileri

Mercimek köftesini servis ederken, yanına limon dilimleri ve nar ekşisi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, marul yaprakları ile birlikte sunarak hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak hazırlamış olursunuz.

Besin Değeri

Mercimek köftesi, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Yeşil mercimek, vücut için gerekli olan birçok mineral ve vitamin içerir. Ayrıca, bulgurun da sağlıklı karbonhidrat kaynağı olması nedeniyle, bu tarif dengeli bir öğün olarak değerlendirilebilir.

Sonuç

Mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif ile 6 kişilik bir porsiyon hazırlayarak, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar