Mercimek köftesi tarifi 2 kişilik nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan mercimek köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. İki kişilik bu tarif, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyan nefis bir başlangıç sunuyor.
Mercimek Köftesi (2 Kişilik) Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 2-3 adet taze soğan (isteğe bağlı)
- 1 adet limonun suyu
- İsteğe bağlı nar ekşisi (servis için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeği ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyin ve karıştırarak bulgurun şişmesini sağlayın.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kimyon, pul biber ve tuzu ilave edip ocaktan alın.
- Bu karışımı mercimek ve bulgur karışımına ekleyip iyice karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan ve limon suyunu ekleyip elinizle yoğurun.
- Karışım ılındıktan sonra köfte şekli vererek servis tabağına dizin.
- İsteğe bağlı nar ekşisi ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir.
- Köfte karışımını ılıkken şekillendirmek daha kolay olacaktır.
- İsterseniz içine çiğ köfte baharatı ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
