Mercimek kırmızı çorbası nasıl yapılır, tarifin nedir?
Kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, ev yapımı lezzeti sofralara taşıyor. İşte malzemelerden servis önerilerine kadar her detayıyla kırmızı mercimek çorbası hazırlama rehberi.
Mercimek Kırmızı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 limonun suyu
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kızdırın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız biberli tereyağını gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Not: İsterseniz çorbayı blendırdan geçirmeden sebzelerle birlikte de servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine nane veya kuru nane de ekleyebilirsiniz.
|
