Mercimek Fırını Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Alternatif
Mercimek fırını, hem vejetaryenler hem de et yemeyi sevenler için sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, fırında pişirilerek harika bir doku ve aroma kazanır. İşte kolayca yapabileceğiniz mercimek fırını tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 su bardağı ince bulgur
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemelerin hazırlanması)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Öncelikle, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Bir tencerede hafifçe haşlamak için üzerini geçecek kadar su ekleyip 5-7 dakika kaynatın, ardından süzün ve kenara alın.
- Fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir güveç kabına zeytinyağını ekleyin. Soğan ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika karıştırarak pişirin (fırın öncesi ocakta hazırlık yapıyorsanız).
- Domates, sarımsak ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimek, bulgur, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Sıcak su veya sebze suyunu ekleyip karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimek fırınını daha lezzetli hale getirmek için içine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Eğer daha sulu bir kıvam isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz.
- Tarifi vegan yapmak için peynir eklemeden hazırlayabilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; mercimekler yumuşak ve bulgur pişmiş olmalıdır.
Bu tarifle, pratik ve besleyici bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
