Mercimek Fırında Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Alternatif
Mercimek, hem ekonomik hem de sağlıklı bir baklagil olarak mutfaklarda sıkça kullanılır. Fırında mercimek hazırlamak, geleneksel yemeklere farklı bir dokunuş katmanın harika bir yoludur. Bu tarif, pratik ve lezzetli olmasıyla öne çıkıyor. İşte adım adım mercimek fırında hazırlama rehberi:
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Aşamaları
- Mercimeği yıkayın ve bir kasede 15-20 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Geniş bir fırın kabına zeytinyağını ekleyin. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından baharatları (kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiber) ekleyin.
- Süzülmüş mercimeği ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın veya alüminyum folyo ile örtün.
- Fırında 30-40 dakika pişirin, ardından kapağını açıp 10 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra taze otlarla süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Mercimek fırında, pirinç veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.
- Daha kıvamlı bir yemek için su miktarını azaltabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için sebze suyu kullanın ve süt ürünleri eklemeyin.
- Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişebilir, mercimekler yumuşayana kadar kontrol edin.
Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
