Mercimek Çorbası İçin Sarımsaklı Sos Tarifi
Mercimek çorbasına lezzet katacak, pratik ve nefis bir sarımsaklı sos yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4-5 diş taze sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kıvamında)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı, ferahlık için)
Hazırlanışı:
- Sarımsakları soyup ince ince rendeleyin veya ezin. Sarımsağın keskinliğini seviyorsanız rendeleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Bir kasede yoğurdu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Rendelenmiş sarımsağı yoğurda ekleyin ve karıştırarak iyice yedirin.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu, sosun kıvamını yumuşatacaktır.
- İsteğe bağlı olarak kuru naneyi, tuzu ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın. Limon, sosa ferahlık katarken nane de aromasını dengeler.
- Sosu, oda sıcaklığında veya buzdolabında 10-15 dakika dinlendirerek aromaların birleşmesini sağlayın.
Servis Önerisi:
- Mercimek çorbasını sıcak servis ederken, bir kaşık sarımsaklı sosu üzerine gezdirin. İsterseniz çorbanın yanında ayrı bir kasede sunabilirsiniz.
- Sosu, çorbanın üzerine eklemeden önce hafifçe karıştırarak yoğurdun çorba ile buluşmasını sağlayın.
İpuçları:
- Sarımsağın keskinliğini azaltmak isterseniz, rendeledikten sonra birkaç dakika bekletin veya hafifçe kavurarak ekleyin.
- Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanabilir veya normal yoğurdu bir süre süzgeçte bekletebilirsiniz.
- Sosu daha kremsi yapmak için bir çay kaşığı tahin eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu sarımsaklı sos, mercimek çorbasının besleyiciliğini artırırken lezzetini de zenginleştirecektir. Afiyet olsun! |
