Mercimek çorbasına hangi malzemeler eklenir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Temel olarak kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanır ve genellikle şu malzemelerle zenginleştirilir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı biber salçası da eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 6-7 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, lezzet için)

Çorba piştikten sonra servis aşamasında lezzetini tamamlamak için genellikle şunlar kullanılır:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (kızdırılmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tereyağında kızartılarak)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı, taze sıkılmış)
• İnce kıyılmış maydanoz (süsleme için)

Mercimek çorbasını daha lezzetli yapmak için, önce soğan, havuç ve patatesi sıvı yağda hafifçe kavurun, ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Mercimekleri yıkayıp ekledikten sonra suyu ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. Son olarak blender ile pürüzsüz hale getirip, kızdırılmış tereyağlı sosu üzerine gezdirerek servis yapın. Bu malzemelerle hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz.