Mercimek Çorbası Yoğurtlu Tarifi
Yoğurtlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam için)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (tatlandırmak için)
- Nane veya kuru nane (servis için)
Hazırlık Adımları:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğan ve havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından mercimekleri ilave edin.
- Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını (kullanıyorsanız) çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Çorba piştikten sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırın, 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Yoğurt eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoksa yoğurt kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Daha koyu kıvam için un miktarını artırabilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
