Mercimek çorbası terbiyeli nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan mercimek çorbası, özellikle terbiyeli versiyonuyla sofralara nefis bir dokunuş katıyor. Kıvamı ve aromasıyla fark yaratan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Mercimek Çorbası Terbiyeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Terbiye Hazırlığı:
- Bir kasede yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyunu çırpın.
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane ve kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.
|
