Mercimek Çorbası Tarifi: Ev Yapımı Lezzetin Sırları
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır hem de hafif yapısıyla sağlıklı bir öğün sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimeği ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun (biberin yanmamasına dikkat edin).
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon ile sunun.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Sosu çorbaya eklerken hızlıca karıştırın ki yağ çorbanın her yerine eşit dağılsın.
Bu tarifle evinizde mis gibi bir mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
