Mercimek çorbası için 2 kişilik nasıl bir tarif önerirsiniz?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini iki kişilik mütevazı bir ölçüyle sofralara taşıyan bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu. Soğanın kavrulmuş aroması, havuç ve patatesin doğal tatlılığıyla birleşerek çorbaya derinlik katıyor. Üzerine gezdirilen tereyağlı sos ise iştah açıcı bir dokunuşla tamamlanıyor.
2 Kişilik Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın ateşini kısıp 25-30 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun
- Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştırın
- Hazırladığınız bu sosu çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir miktar limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
- Sosu yakmamaya özen gösterin
- Dilerseniz içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz
|
