Mercimek Çorbası Blendersiz Yapımı: Geleneksel ve Pratik Tarif
Mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Blender kullanmadan yapmak, çorbanın daha doğal bir kıvamda ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmasını sağlar. İşte adım adım blender kullanmadan mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimek, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir tel süzgeç veya ezme aparatı (patates ezici gibi) kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin. Geleneksel yöntem için tahta bir kaşıkla da ezebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı tekrar ocağa alıp 5 dakika daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine kuru naneyi serpiştirin.
- Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol ederek su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız, ezme işlemi daha kolay olacaktır.
- Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
Bu yöntemle, blender kullanmadan lezzetli ve sağlıklı bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
