Mercimeğin kalorisi ne kadar?

Mercimek, besleyici bir baklagil olup kalori değeri genellikle pişirme şekline ve porsiyon miktarına bağlı olarak değişir. Ortalama olarak, 100 gram pişmiş mercimek yaklaşık 116 kalori içerir. Kuru mercimek ise daha yoğun enerjiye sahiptir ve 100 gram kuru mercimek yaklaşık 352 kaloriye denk gelir. Kalori değeri, eklenen malzemelerle (yağ, tuz, baharatlar) artabilir, bu nedenle sağlıklı bir diyette dikkatli tüketilmesi önerilir.

Mercimek sadece kalori değil, aynı zamanda zengin bir besin kaynağıdır. İşte temel besin öğeleri:

• Protein: Bitkisel protein kaynağıdır, 100 gram pişmiş mercimek yaklaşık 9 gram protein içerir.
• Lif: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve tokluk hissi verir; 100 gramda yaklaşık 8 gram lif bulunur.
• Karbonhidrat: Kompleks karbonhidratlar içerir, enerji sağlar; 100 gramda yaklaşık 20 gram karbonhidrat vardır.
• Vitamin ve Mineraller: Demir, folat, potasyum ve B vitaminleri gibi önemli besinlerle doludur, bu da genel sağlığı destekler.

Mercimek tüketmek, düşük kalorili olması ve besin yoğunluğu nedeniyle birçok sağlık yararı sunar:

• Kilo Yönetimi: Yüksek lif ve protein içeriği, iştahı kontrol etmeye yardımcı olur ve kilo verme diyetlerinde idealdir.
• Kalp Sağlığı: Lif ve antioksidanlar, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
• Sindirim Sistemi: Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
• Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye katkıda bulunur, diyabet yönetiminde faydalıdır.

Mercimek, çorbalar, salatalar, yemekler ve hatta vejetaryen köftelerde kullanılarak kolayca diyete dahil edilebilir. Kalori kontrolü için az yağlı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Örneğin, haşlanmış mercimek ile hazırlanan yemekler, daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Günlük tüketim miktarını ihtiyaçlarınıza göre ayarlayarak, dengeli bir beslenme planı oluşturabilirsiniz.

Özetle, mercimek düşük kalorili, besleyici bir gıdadır ve sağlıklı bir yaşam tarzı için mükemmel bir seçimdir. Kalori değerini takip ederken, genel besin alımını dengelemek önemlidir.