Kuskuslu mercimek salatası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?
Hem besleyici hem de lezzetli bir öğün arayanlar için pratik ve doyurucu bir salata tarifi. Kuskus ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumu, taze sebzelerle birleşerek hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.
Kuskuslu Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- Yarım demet taze soğan
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Mercimek Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve geniş bir tencereye alın
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin
- 15-20 dakika kadar haşlayın (mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalı)
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın
2. Kuskus Hazırlama:
- Kuskusu derin bir kaseye alın
- Üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyin
- Üzerini kapatıp 5-10 dakika demlenmeye bırakın
- Demlenen kuskusu çatalla kabartın
3. Sebzeleri Doğrama:
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın
- Domates ve salatalığı küp küp doğrayın
- Maydanoz, nane ve taze soğanı ince kıyın
4. Salatayı Birleştirme:
- Geniş bir salata kasesine soğuyan mercimek ve kuskusu alın
- Doğradığınız tüm sebzeleri ekleyin
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ilave edin
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
5. Servis:
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Soğuk olarak servis yapın
- İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri veya ceviz içi ekleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeği çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir
- Kuskusun çok yumuşak olmaması için su miktarını iyi ayarlayın
- Salatayı dinlendirmek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar
- Limon ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayın
|
