Kremalı Mercimek Çorbası Tarifi
Kremalı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay bardağı krema
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ve suyu (veya et suyunu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyip karıştırın, tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ve kırmızı biber gezdirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece toprak kokusu gider.
- Krema eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, böylece kesilmesini önlersiniz.
- İsterseniz krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken çorbanın sıcaklığını dengeleyin.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunabilirsiniz.
Bu tarifle kremalı mercimek çorbasını kolayca hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
