Kremalı kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kremalı kırmızı mercimek çorbası, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiren nefis bir tarif. Sebzelerin doğal tatlarıyla kremanın zengin dokusunu birleştiren bu çorba, hem besleyici hem de şık bir sunum vaat ediyor. İşte bu özel çorbayı evde kolayca hazırlamanın püf noktaları...
Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri tencereye ekleyin, kimyon ve kırmızı toz biberi ilave edip 1 dakika karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Birkaç dakika daha ısıtıp servis edin.
İpuçları:
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Üzerine bir kaşık krema ve kırmızı toz biber gezdirerek süsleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için et suyu kullanmanızı öneririz.
|
