Köylü Mercimek Çorbası Tarifi
Köylü usulü mercimek çorbası, doyurucu ve besleyici bir lezzet şölenidir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte ev yapımı köylü mercimek çorbasının tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı biber) ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya köylü usulü pütürlü bırakabilirsiniz.
- Son olarak kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
