Kolay Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif olması nedeniyle mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, sadece birkaç malzeme ve kolay adımlarla hazırlanabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve malzemeleri birkaç dakika daha karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, blender kullanmadan da servis edebilirsiniz.
- Servis etmeden önce, bir tavada kuru naneyi hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpebilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için, isterseniz bir gece önceden suda bekletebilirsiniz, ancak yeşil mercimek genellikle hızlı piştiği için bu gerekli değildir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu kolay yeşil mercimek çorbası tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!
|
