Kolay mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır?

Kolay mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilen, vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan bir Türk mutfağı lezzetidir. Mercimek köftesi, protein ve lif açısından zengin olup, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu makalede, kolay mercimek köftesi tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Kolay mercimek köftesi için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Yeteri kadar yeşil biber (isteğe bağlı)

Kolay mercimek köftesi hazırlarken izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

İlk olarak, 1 su bardağı kırmızı mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın (yaklaşık 15-20 dakika). Mercimekler piştikten sonra, fazla suyu süzün ve mercimekleri bir kenara alın.

Başka bir kapta 1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru ve sotelenmiş soğanı geniş bir kapta birleştirin. Üzerine tuz, kararbiber, kimyon, nar ekşisi ve doğranmış taze soğan ile maydanozu ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi şekil verebilir veya yuvarlak köfteler yapabilirsiniz.

Mercimek köftelerini marul yaprakları veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunum yapmak da lezzetini artıracaktır.

Kolay mercimek köftesi, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. İçerdiği mercimek, protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca, bulgur ve sebzelerle zenginleştirilerek besin değeri artırılabilir. Mercimek köftesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır. Dilediğiniz baharatları ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Kolay mercimek köftesi tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalık ve ana yemek seçeneğidir. Sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak bu tarifi denemeniz önerilir.