Köfteli Yeşil Mercimek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Köfte İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
1. Mercimek Yemeği Hazırlığı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Yeşil mercimek ve havucu ekleyip karıştırın.
- Su, tuz ve baharatları ilave edip kaynatın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
2. Köfte Hazırlığı:
- Tüm köfte malzemelerini bir kasede karıştırın ve yoğurun.
- Küçük köfteler şekillendirin.
- Köfteleri ayrı bir tavada az yağla arkalı önlü kızartın veya mercimek yemeğine ekleyip pişirin.
3. Birleştirme ve Servis:
- Kızartılan köfteleri pişen mercimek yemeğinin üzerine ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Not: Köfteleri yemeğe çiğ olarak ekleyecekseniz, mercimekler yarı pişmişken ekleyin ve birlikte pişirin. Bu şekilde köfteler yemeğin suyunu çekerek daha lezzetli olur.
|
