Kıymalı yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır?

Kıymalı yeşil mercimekli çorba, protein açısından zengin bir besin kaynağı olup, besleyici özellikleri ile bilinen bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, kıymalı yeşil mercimekli çorbanın nasıl yapıldığını, malzemelerini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı yeşil mercimekli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı et veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz (süsleme için)

Kıymalı yeşil mercimekli çorbanın hazırlanış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, mercimeklerin yumuşamasını sağlarken, çorbanın pişme süresini de kısaltacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.

3. Kıymanın Pişirilmesi Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimeklerin ve Salçanın Eklenmesi Önceden haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ilave edin. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

6. Sıvı ve Baharatların Eklenmesi Tencereye 6 su bardağı et veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.

7. Pişirme Süreci Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

8. Servis Aşaması Pişen çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Sonuç olarak, kıymalı yeşil mercimekli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarife sadık kalarak, sağlıklı ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!