Kıymalı erişteli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kıymalı erişteli mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Kırmızı mercimeğin protein değeri, kıymanın lezzeti ve eriştenin hafif dokusuyla birleşen bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumlu dengesi ve pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerinize renk katacak bu tarif, püf noktalarıyla da mükemmel sonuç vaat ediyor.
Kıymalı Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve yıkanmış mercimeği ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları katıp kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 20-25 dakika) erişteyi ekleyin.
- Erişteler yumuşayana kadar (8-10 dakika) pişirin, ocaktan almadan önce isteğe bağlı sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak kalıntılarından arındırın.
- Kıymayı iyice kavurarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
- Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
|
