Kıyma ve patates ile yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Kıyma ve patatesin bir araya geldiği yeşil mercimek yemeği, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu yemek, özellikle protein ve lif açısından zengin olması dolayısıyla sağlıklı bir tercih olarak öne çıkmaktadır. Aşağıda, kıyma ve patates ile yeşil mercimek yemeğinin yapılış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Birkaç dal maydanoz (süsleme için)

Yeşil mercimek yemeğinin yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Yeşil mercimek, pişirmeden önce bir süre su içinde bekletilmelidir. Bu, mercimeklerin yumuşamasını kolaylaştırır. Yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletmek yeterlidir. Ardından mercimekleri süzerek kenara alın.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesleri küp küp doğrayın. Bu sebzelerin büyüklüğü, yemeğin pişme süresini etkileyecektir.

3. Kıymanın Kavrulması:

Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi:

Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış sarımsak, havuç, patates ve önceden bekletilmiş yeşil mercimeği ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi:

Tencereye 3 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra yemeği kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Aşaması:

Yemek kaynadıktan sonra altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Mercimek ve sebzeler yumuşadığında yemek hazır demektir.

Kıyma ve patates ile yeşil mercimek yemeği, sıcak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile zenginleştirerek daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.