Kırmızı Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimekli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve kırmızı mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Son olarak, tereyağını bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz.
- Yoğurt eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
