Kırmızı mercimekli semizotu yemeği nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeği arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı mercimek ve semizotunun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis yemek, sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Malzemelerin doğal lezzetleri, hafif baharatlarla birleşerek ev yapımı bir şölene dönüşüyor.
Kırmızı Mercimekli Semizotu Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin.
- Semizotunu ayıklayın, saplarını temizleyin ve bol suda yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
- Havucu varsa küp küp doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş kırmızı mercimeği ve doğranmış havucu (varsa) tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler pişince doğranmış semizotunu ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Semizotunun diriliğini korumasına dikkat edin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden bekletmek, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Semizotunu çok fazla pişirmemek, vitamin kaybını önler ve lezzetini korur.
- İsterseniz yemeğe 1-2 adet doğranmış domates ekleyerek daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz.
|
