Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve pratik çorbalarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kırmızı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbaya gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blender ile ezmeden önce biraz soğumasını bekleyin, sıcakken blender yapmak tehlikeli olabilir.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Nane ve tereyağlı sos, çorbaya lezzet katar, atlamayın.
Bu tarifle, kıvamı ve aroması harika bir kırmızı mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
