Kırmızı mercimekli çorba ile makarna nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı mercimek ve makarnanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza renk katacak nefis bir seçenek.
Kırmızı Mercimekli Makarna Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı makarna (arpa şehriye veya küçük burgu makarna)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-9 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Limon ve kuru nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Derin bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Kırmızı mercimeği ilave edin
- Baharatları (kırmızı biber, karabiber, kimyon) ekleyin
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15 dakika pişirin
- Makarnayı ekleyip 8-10 dakika daha pişirin
- Tuzunu ayarlayın
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkın
- Kuru naneyi hafifçe kızdırıp üzerine serpin
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimek ve makarnanın pişme sürelerini kontrol edin
- Makarnayı çok fazla pişirirseniz dağılabilir
- Kıvamını beğenmezseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak tavuk suyu kullanabilirsiniz
|
