Kırmızı Mercimekli Yoğurtlu Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet salatalık
- 3-4 dal taze nane
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fazla suyu varsa süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine bir tutam tuz serperek elinizle ovalayın. Bu, soğanın acılığını alacaktır.
- Salatalıkları küp küp doğrayın ve bir kaseye alın.
- Taze naneyi ince ince kıyın.
Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
- Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Salatanın Birleştirilmesi:
- Soğumuş mercimekleri geniş bir salata kasesine alın.
- Üzerine doğranmış soğan, salatalık ve kıyılmış naneyi ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Servis Önerisi:
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip soğuk servis yapın. Üzerine bir miktar zeytinyağı ve kırmızı pul biber serperek süsleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler.
- Yoğurdun kıvamı koyu ise bir miktar su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Dilerseniz salataya bir diş ezilmiş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
