Kırmızı mercimekle hangi tarifleri deneyebilirim?

Kırmızı mercimek, besleyici, ekonomik ve hızlı pişen bir bakliyat olması nedeniyle mutfaklarda sıkça kullanılır. Hem sağlıklı hem de lezzetli birçok yemek yapabilirsiniz. İşte denemeniz için önerilen tarifler:

Bu klasik tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Yapımı oldukça basit:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın

Soğan ve havucu zeytinyağında soteleyin, mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın. Suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip servis yapın.

Vejetaryen bir seçenek olan bu köfteler, ana yemek veya meze olarak tüketilebilir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı un veya galeta unu
• Maydanoz, tuz, pul biber ve kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ

Mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Soğan, baharatlar ve unu ekleyip yoğurun. Köfte şekli verip kızartın veya fırında pişirin.

Hafif ve besleyici bir salata için ideal:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• Zeytinyağı, tuz ve maydanoz

Mercimeği haşlayıp soğutun. Tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın. Soğuk servis yapın.

Pratik bir ana yemek olarak deneyebilirsiniz:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan ve sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, biber ve kimyon

Soğan ve sarımsağı soteleyip salçayı ekleyin. Mercimek ve baharatları ilave edip suyu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Protein ve lif açısından zengin bir pilav:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz ve nane

Soğanı soteleyip mercimek ve bulguru ekleyin. Suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde pişirin. Dinlendirip servis yapın.

Bu tariflerle kırmızı mercimeğin farklı lezzetlerini keşfedebilir, sağlıklı ve doyurucu öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!